昆明到內(nèi)蒙古旅游內(nèi)蒙古飲食文化
來源：易游云南旅游網(wǎng) 發(fā)布時(shí)間：2014-06-20點(diǎn)擊：3789次
天蒼蒼,野茫茫,風(fēng)吹草低見牛羊！這句話體現(xiàn)了草原的遼闊，這樣美麗的草原一定也有著很多美食,蒙古族由于地理位置、自然條件、生產(chǎn)發(fā)展?fàn)顩r的差異，在飲食習(xí)慣上也不盡相同。在牧區(qū)，蒙古族以牛羊肉、乳食為主食，史書以“游牧民族四季出行，惟逐水草，所食惟肉酪”來形容游牧生活形成的飲食習(xí)慣?？救狻?、肉干、手抓肉均為蒙古族家常食品，其中手抓肉最有名，四季都可以食用。而吃全羊則是宴請(qǐng)遠(yuǎn)方賓客的最佳食品。
由于內(nèi)蒙古特殊的歷史、地理?xiàng)l件，草原牧區(qū)的飲食特點(diǎn)為：如果昆明到內(nèi)蒙古旅游，今天內(nèi)蒙古飲食文化。
1、以乳、肉為主。
2、適于游牧生活，即使是遠(yuǎn)行“走敖特”（即游牧），遇到暴風(fēng) 雪不能用火時(shí)，也有炒米和肉干、奶干可食。
3、經(jīng)過長期演化，牧區(qū)也形 成了一套獨(dú)特的飲食習(xí)俗，其食品就是在當(dāng)代社會(huì)高規(guī)格的盛大慶宴上，也 不失為美味佳肴。
農(nóng)區(qū)：內(nèi)蒙古農(nóng)區(qū)是從牧區(qū)演變成的，是以牧區(qū)為鄰的農(nóng)區(qū)，有的本來 就是半農(nóng)半牧區(qū)。它既吸收了其他農(nóng)區(qū)的飲食風(fēng)俗，又保留了塞北牧區(qū)的飲 食習(xí)慣。其特點(diǎn)：
1、因它是以農(nóng)業(yè)為主，故主食亦為糧食。其面食主要為 苞米（玉米）面，也有一定數(shù)量的黃米（黍米）面和白面。米以小米力主， 又有少量大米。
2、菜肴與北方農(nóng)村大體相同，平日多燉菜，節(jié)日也要煎煎炒炒。
3、由于它鄰近牧區(qū)或是從牧區(qū)發(fā)展來的，故保留了一定的牧區(qū)飲食 習(xí)慣。有條件的農(nóng)戶也養(yǎng)乳牛，喝牛奶。節(jié)日也殺羊吃手把肉。但多數(shù)農(nóng)戶 只是在過節(jié)日或來了客人時(shí)，才烀些肋骨肉，吃手把肉。有的農(nóng)戶雖無奶， 但有時(shí)也要用擄麻籽豆腐代替牛奶做蒙古食品——牛犢湯吃。
內(nèi)蒙古菜點(diǎn)特色主要體現(xiàn)在蒙古族的菜點(diǎn)風(fēng)味上。蒙古族人的飲食比較粗獷，以羊肉、奶、野菜及面食為主要的菜點(diǎn)原料。烹調(diào)方法相對(duì)比較簡單，以烤最為著名。菜點(diǎn)崇尚豐滿實(shí)在，注重原料的本味。
內(nèi)蒙古著名的菜點(diǎn)有：烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶菜、羊奶、馬奶酒、莜麥面、資山熏雞、肉干、哈達(dá)餅、蒙古餡餅、蜜麻葉、德興元燒麥等。
以上便是我為大家介紹的美食，如果你想領(lǐng)略一下內(nèi)蒙古風(fēng)情，看看我們熱情好客的蒙古族人民，會(huì)用什么美食來招待大家呢？
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