內蒙古自治區(qū)位于中國北部邊疆，由東北向西南斜伸，呈狹長形，東西直線距離2400公里，南北跨度1700公里，橫跨東北、華北、西北三大區(qū)。土地總面積118.3萬平方公里。東南西與8省區(qū)毗鄰，北與蒙古國、俄羅斯接壤，國境線長4200公里。以蒙古族和漢族為主，還有朝鮮、回、滿、達斡爾、鄂溫克、鄂倫春等民族。自治區(qū)首府：呼和浩特。那么去內蒙古旅游吃什么好呢？跟著小編來看一下吧。
美食推薦：
1.、莜面
出自莜麥（學名燕麥），其磨成的面粉稱莜面。莜麥是一種成熟期短、耐寒、耐鹽堿的低產(chǎn)作物。產(chǎn)量雖低，但含有高蛋白，脂肪和大量鐵鈣、磷等多種微量元素。早在南北朝時期，呼和浩特一帶就有農民種植莜麥。到清代初期已大面積耕種，享有“陰山莜麥甲天下”的美稱。現(xiàn)在仍為當?shù)厝嗣竦纳系戎魇?。莜麥加工方法特殊。加工時先要將莜麥淘凈，太陽城晾干后上鍋煸炒。炒熟后再磨成面。民間的吃法頗多，有壓饸饹、搓魚魚、推窩窩、卷囤囤、攪拿糕、碾刨渣、炒傀儡等等。多種多樣的吃法。吃時可按各人的口味不同和季節(jié)的不同佐料以羊肉湯、鹽菜湯、時令蔬菜等，再加一些辣椒、蒜蓉，更覺可口，深受當?shù)厝讼矏邸?br /> 2、烤羊腿
烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜?？狙蛲仁菑目救蜓葑兌鴣?。相傳，生活在中國北方廣闊大地上的狩獵和游牧的民族，常在篝火旁烘烤整只的獵物和整羊進食。人們逐漸發(fā)現(xiàn)整羊最好吃的部位是羊后腿，便經(jīng)常割下羊后腿烘烤。單獨烘烤的羊后腿不但比烤整羊時間快，而且更加味道鮮美，食用方便，烤羊腿遂逐漸代替了烤整羊。經(jīng)過長期的發(fā)展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內嫩、干酥不膩，被人們贊為“眼未見其物，香味已撲鼻”。 烤羊腿的做法是：取剁去小腿的羊腿一只洗凈，在肉表面深劃十字花刀，刀口深至骨，放入烤盤內，加入胡羅卜絲、芹菜段、蔥絲、姜塊、蕃茄塊，再加入胡椒、料酒、醬油、精鹽、清湯等調味品，放入烤箱，烘烤約四小時左右，等湯近無，肉干呈醬紅色時即可出爐，整羊腿盛盤上桌，用刀切割成小塊，供佐酒下飯目前，烤羊腿都采用具有先進技術設備的遠紅外線電烤爐烘烤，在掌握火位、品味及衛(wèi)生等方面都達到了較高水平。來呼倫貝爾的中外友人品嘗烤羊腿后，對選料之精、造型之美、口味之香，無不交口稱贊。
3、稍美
又稱“燒美”，是呼和浩特的一種流傳很久、至今不衰的傳統(tǒng)風味食品。早在清朝時，當?shù)氐纳悦谰鸵衙麚P京城了。當時，北京前門一帶，稍美館的門前懸掛的招牌上，往往標有“歸化城稍美”字樣。外地客人來到呼和浩特，都要品嘗一下稍美，才算不虛此行。稍美制作工藝獨特，選料精良，皮子精而薄、羊肉餡肥瘦適中，蔥姜等佐料齊全。稍美出籠，鮮香四溢。觀其形，只見皮薄蟬翼，晶瑩透明，用筷提起垂垂如細囊，置于盤中團團如小餅。吃起來香而不膩。可謂食中美餐，形美而味濃。呼和浩特的稍美，過去專作早點之用，多由茶館經(jīng)營，如今，已成了許多飯館的必備食品和家庭中的常用美餐了。
4、羊肉松
羊肉松的產(chǎn)地為內蒙古，是少數(shù)民族喜愛的風味制品。
5、白蘑
滿洲里市轄境的草原土壤松散，富含有機質，沒有受到污染，夏秋季節(jié)氣候溫涼濕潤，光照時間長，為白蘑的生長提供了良好的生態(tài)環(huán)境。白蘑是傘菌中最珍貴的品種，含有豐富的蛋白質、維生素及鉀、鈣、鐵、磷等礦物質，其形狀如傘，潔如玉盤、嫩如鮮筍。每年雨量充足的8~9月為盛產(chǎn)期。白蘑食法很多，可以溜炒、做餡，涮火鍋。也可以晾干，以備冬季食用。－
6、奶皮子
每年6、7、8月間，取鮮奶入鍋煮沸后，反復用勺揚奶，至泛起泡沫再由小火慢煮至冷卻。濃厚的奶脂凝結于鍋面，形成一層蜂窩狀麻面圓餅，即奶皮子。取出晾干后，切成若干小塊，放入奶茶中食用。
7、奶茶
先從茶磚上用刀把茶葉搗碎裂，放入熱水鍋中煮沸，然后用布袋將乏茶葉撈出，茶水置于桶內。將小米在鍋內炒至散發(fā)出香味。再將桶內茶水和鮮牛奶倒入鍋煮沸，并用勺反復揚晾，待茶郛交融后即可飲用。
8、酸奶
是蒙古族民間仲夏的一種常用飲料，這種飲料分兩種：一是生酵酸奶，一是熟酵酸奶。生酵酸奶是將鮮牛奶或鮮羊奶、馬奶、駱駝奶置于罐中，溫度約保持在攝氏十八度左右，過上兩天，就發(fā)酵成塊，帶酸味，這就是生酵酸奶。
9、哈達餅
哈達餅是內蒙古自治區(qū)昭烏達草原的傳統(tǒng)著名小吃。
10、刀切酥
內蒙古風味點心。以面粉、館糖、糖粉制作而成。成品色褐紅、味香甜、質酥脆，宜做高、中檔宴席的點心，一般多在大、中型酒點經(jīng)營，民間也有烤制食用的。更多內蒙古旅游信息請點擊：內蒙古旅游