木瓜水的性狀有點(diǎn)像果凍，但比果凍口感軟滑。傳統(tǒng)的容器是鋁盆，凝結(jié)好的木瓜涼粉在太陽(yáng)下盈盈晃動(dòng)著涼爽的波光。木瓜水以大理的“冰粉”最具代表性。 對(duì)白族姑娘說(shuō)：要一碗木瓜水。于是白族姑娘取一個(gè)吃飯的小碗，用一把湯勺，舀起一勺木瓜涼粉擱在碗里，最關(guān)鍵的步驟是用湯勺打碎碗里大塊的涼粉，只見(jiàn)白族姑娘繡花的衣袖在陽(yáng)光里舞動(dòng)，湯勺與碗和涼粉以及清脆的“撻撻”聲渾然一體，讓人眼花繚亂。
洱塊和木瓜水，日、月一樣交替在大理，一個(gè)是早點(diǎn)，只早上賣，一個(gè)算冷飲，中午以后才有。我卻幸運(yùn)地在中午12點(diǎn)，這個(gè)非同尋常的交界點(diǎn)，吃到了洱塊，也喝到了木瓜水。
洱塊和木瓜水都有順滑的口感，不過(guò)，作為水，木瓜水又能解飽，洱塊卻不能解渴。
