開封不是一個特別繁華的都市，但它擁有深厚的文化底蘊，已有2700多年的歷史，是一座中外聞明的歷史古城； 開封飲食文化源遠流長，風味小吃文明遐邇。小編給大家介紹開封特色小吃。
開封特色小吃：
1、小籠灌湯包?
開封小籠灌湯包已有百年歷史，創(chuàng)始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味面點。皮薄餡大，灌湯流油，成品出籠后提起來像燈籠，放下去像菊花。?
2、馬豫興“桶子雞”?
子雞系開封特產名菜，它選用當地的優(yōu)質筠母雞，采用百年老湯煨制而成。色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香?！榜R豫興”是開封有名的傳統(tǒng)食品老店。“馬豫興”桶子雞體形渾圓完美，色澤鵝黃，油潤光亮，食之肥而不膩，咸香嫩脆，略透荷香，成為開封酒會宴席上必備名菜。
3、三鮮蓮花酥?
蓮花酥，形態(tài)如同含苞初綻的蓮花，味道芳香、酥松可口，是開封著名的傳統(tǒng)糕點。三鮮蓮花酥選用精粉、白糖、雞蛋、豬油、面粉按分配比例制成面團；把棗泥、山楂糕、蜂蜜、香精制成餡料，用面團包餡制成高樁、圓形坯子，最后，用刀輕刺三下，使餡外露，以雞蛋剝皮入爐烘烤。經精制加工而成的三鮮蓮花酥，色調淡雅逼真，形象惟妙惟肖。食之，使人心曠神怡，大有吞食仙果之感。
4、鯉魚焙面?
"開封溜魚焙面"是開封的傳統(tǒng)依然佳肴之一，久負盛名。焙面也稱龍須面。據《如夢錄》記載：明清時，開封每年農歷二月初二，稱為"龍?zhí)ь^"，"筵客吃龍須面，節(jié)禮送面"。當時制作"龍須面"。只是用水煮熟，后改炎焙制的方法。故稱為"焙面"。
還有鼓樓夜市，熱鬧異常的小吃夜市是開封這座古城的一大特色之一哦?？戳艘陨系慕榻B相信大家都知道去開封旅游熬吃什么了，那么趕緊制定屬于自己的精美路線吧。更多河南旅游信息請點擊：河南旅游