不可錯(cuò)過(guò)的特色美食龍眼包子

龍眼包子，是香格里拉較具特色的主食之一，是以面粉，豬肥瘦肉，金鉤（干蝦米）等原料，經(jīng)蒸制而成的特色包子。其特點(diǎn)是皮薄軟韌，皮酥軟韌，形如龍眼，咸香鮮美。
龍眼包子的制作：選雪白的上特等精面，發(fā)酵后加上白糖和豬油揉勻，制成用手摸起來(lái)就象綢緞光滑細(xì)軟的包子皮；選購(gòu)豬肉的前夾后腿，剁成不帶一絲巾巾掉掉的肉沫，加入各種調(diào)料，并澆進(jìn)煨燉的濃醇的雞汁；攪拌成香氣四溢的肉餡。為了使肉更加鮮美，入口化渣，還加入茨菇。